TAJINE DE POULET AUX LEGUMES

Aujourd'hui avec ce beau soleil j'ai eu envie de faire un tajine aux légumes comme au printemps,ce plat est pour 4 à 6 personnes il nous faut :

-  1 poulet de 1,5 k

-  300 g de petits pois

-  500 g de carotte

-  4 pommes de terres moyennes

-  1 citron( ou jus d'un citron)

-  4 c à s  de persil et coriandre haché ou coupé finement

-  2 gousses d'ail

-  1 grand oignon haché très finement

-  1 c à c de  piment doux

-  1 c à c de curcuma

-  1 c à c de gingembre

- une demi c à c de poivre noir

- sel

- un demi vers a thé de l'huile végétale

- eau pour arroser le tout

 Préparation :

Pour commencer il faut prendre un plat ou l'on met le poulet ,le jus de citron ,le persil avec la coriandre,l'ail écrasée, l'huile et les épices avec le sel .  

Bien mélanger, laisser  dans un endroit frais pendant une petite heure.

Faire chauffer l'autocuiseur ( j' utilise l'autocuiseur pour la rapidité et aussi pour cela qu'ils n'on pas de tajine en terre cuite) puis mettre le poulet dedans, laisser mijoter pendant une dizaine de minutes avec l'oignon haché  remué de temps en temps.

Puis ajouter les légumes .

Arroser avec l'eau à mi hauteur.

Avant de fermer vérifier le sel et fermer . laisser cuir 20 à 25 min .

Servir chaud et regalez- vous !